Как открыть успешное кафе и ресторан 2.0

Онлайн-курс для тех, кто хочет стать владельцем успешного кафе
В основе нашего курса — практика
Мы поможем применить полученные знания на ваших рабочих задачах прямо во время обучения.
Вас ждет 32 практических урока курса, прохождение которых можно приравнять к году полноценной работы
Программа курса
Длительность курса 32 урока
1 МОДУЛЬ
План открытия ресторана
Урок № 1. Пошаговый план открытия ресторана
2 МОДУЛЬ
Маркетинговые исследования ресторанного бизнеса
Урок № 2. Ситуация на рынке ресторанного бизнеса, тренды, форматы, что открывать
Урок № 3. SWOT анализ
Урок № 4. Карта торговой территории
Урок № 5. Анализ конкурентов
3 МОДУЛЬ
Разработка концепции ресторана
Урок №6. Описание целевой аудитории
Урок №7. Миссия бизнеса, ценности бренда, ценности команды
Урок №8. УТП и ЭТП , стратегическая канва
Урок №9. Карта путешествия гостя
Урок №10. Легендарный сервис
Урок №11. Название, легенда, фирменный персонаж, логобук, регистрация ТЗ
Урок № 12. Атмосфера и дизайн интерьера
Урок №13. Ценовая и конкурентная стратегия
Урок № 14. Направление кухни и проект меню
4 МОДУЛЬ
Поиск помещения под ресторан и заключение договора аренды
Урок № 15. Поиск помещения и договор аренды
5 МОДУЛЬ
Проектирование, ремонт и оснащение ресторана
Урок № 16. Проектирование
Урок № 17. Технология и оборудование
Урок № 18. Оснащение предприятия питания
Урок № 19. Ремонт и монтаж коммуникаций
6 МОДУЛЬ
Санитария и гигиена в ресторане
Урок № 20. Санитария и гигиена: правила личной гигиены
Урок № 21. Санитария и гигиена: правила уборки и выноса мусора
Урок № 22. Санитария и гигиена: правила товарного соседства и маркировки
Урок № 23. Пищевая безопасность. ППК, ХАССП.
7 МОДУЛЬ
Расчёт бизнес плана ресторана
Урок № 24. Расчёт инвестиционного бюджета
Урок № 25. Распределение центров затрат
Урок № 26. Расчёт выручки и точки безубыточности
Урок № 27. Прогноз доходов и расходов, срока окупаемости
8 МОДУЛЬ
Формирование команды ресторана
Урок № 28. Формирование команды
9 МОДУЛЬ
Ресторанный маркетинг при открытии ресторана
Урок № 29. Ресторанный маркетинг
Урок № 30. Продуктовая матрица доставки
10 МОДУЛЬ
Законы регулирующие деятельность ресторана
Урок № 31. Выбор формы собственности, системы налогообложения, получение алкогольной лицензии
Урок № 32. Необходимая документация для деятельности ресторанного бизнеса

Как будет проходить курс

Мы сформировали безопасную образовательную среду: с поддержкой преподавателей, сокурсников и кураторов программы. Обучение устроено так, чтобы вы не боялись ошибаться, могли свободно задавать вопросы и получали подробную обратную связь. Вы отработаете новые навыки на реальных задачах
Обучение проходит на платформе Getcourse

Платформа позволяет обучаться с мобильного телефона
Раз в неделю проходит
Встреча с экспертом и ответы на вопросы по курсу и домашнему заданию
Каждый вторник с 16:00 до 16:55 по мск времени
для курса проводится zoom встреча, на которой разбираются ваши вопросы по курсу и по домашнему заданию

Чат поддержки
У нас с вами есть телеграм канал, в этот канал можно писать вопросы по курсу и в течение дня я буду на них там же отвечать.

В этот же канал я присылаю ссылку на zoom встречи и расписание встреч нашей группы!

Домашнее задание
В каждом уроке у вас есть:
видео урок в записи
информация в письменном виде
проверочный тест
домашнее задание
СКОЛЬКО НУЖНО ВРЕМЕНИ НА УЧЕБУ?
30 минут на урок
1-2 часа в день на выполнение домашнего задания
1 час в неделю для онлайн разбора домашнего задания
Стоимость курса
Тариф
  • Доступ к урокам
  • Чат с участниками курса и экспертом
  • Индивидуальные онлайн разборы домашних заданий с экспертом и ответы на вопросы текущей деятельности учащегося
  • Возможность обучаться всей командой
  • Доступ на 10 аккаунтов вашей группе
  • Сертификат после окончания курса при сдаче всех домашних работ
  • Схема занятий
  • Ежедневно 1 урок с домашним заданием
  • (6 дней в неделю)
  • 7 день онлайн урок и разбор домашнего задания, а также решение текущих задач в бизнесе
59 900 руб
Записаться на курс
Как оплатить частями?
Мы предоставляем беспроцентную рассрочку от банка Тинькофф на 3 и 10 месяцев. Оставьте заявку, мы свяжемся с вами и все подробно расскажем.
Как оплатить от юр.лица?
Оставьте заявку, наш менеджер свяжется с вами или напишите нам сами в Whatsapp
Есть еще вопросы?
Звоните нам +7 (931) 009-10-71 или пишите на почту support@kulakova.online и мы оперативно ответим
Что такое тест-драйв и почему с него проще начать?
Если вы не можете определиться, подходит ли вам курс, пройдите тест-драйв курса! Это один интересный урок с записями разборов предыдущих потоков.