БЕРЕЖЛИВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
В РЕСТОРАНЕ 3:0

Как вывести рентабельность ресторана
на 30-40%, благодаря философии
бережливого менеджмента
БЕРЕЖЛИВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
В РЕСТОРАНЕ 3:0
Как вывести рентабельность ресторана
на 30-40%, благодаря философии
бережливого менеджмента
В основе нашего курса — практика
Мы поможем применить полученные знания на ваших рабочих задачах прямо во время обучения.
Вас ждет 30 практических урока курса, прохождение которых можно приравнять к году полноценной работы
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗЕН КУРС:
Рестораторам
Директорам и управляющим ресторанов
Шеф поварам
Су-шефам и администраторам
Инвесторам в ресторанный бизнес
Ресторанным консультантам и бизнес-тренерам
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗЕН КУРС:
Рестораторам
Директорам и управляющим ресторанов
Шеф поварам
Су-шефам и администраторам
Инвесторам в ресторанный бизнес
Ресторанным консультантам и бизнес-тренерам
ЧТО ВАМ ДАСТ ВНЕДРЕНИЕ БЕРЕЖЛИВОГО МЕНЕДЖМЕНТА
Рост производительности труда на 35%
Сокращение времени производственного цикла на 25%
Сокращение производственного брака на 95%
Рост качества продукции на 60%
Увеличение времени работы оборудования в исправном состоянии на 98,87%
Высвобождение производственных площадей на 25%
Добиться увеличения продаж на 10% - трудно. Снизить затраты ресторана на 10% и увеличить прибыль - легко.
Кто этим пользуется из лидеров рынка:
Сокращение расходов
Увеличение прибыли
Программа курса
Длительность курса 30 уроков
МОДУЛЬ 1
МОДУЛЬ 1
8 уроков
  1. Что такое бережливый менеджмент/Кайдзен/Lean management, история возникновения
  2. Философия и принципы Кайдзен
  3. Дилемма руководителя и параметры мониторинга
  4. Ошибки системы и их анализ
  5. Стол бриллиантов
  6. 5с рабочих мест
  7. Схема поиска диаграммы ИСИКАВЫ
  8. Методика 5 W и 2Н
МОДУЛЬ 2
МОДУЛЬ 2
8 уроков
  1. Скрытая потеря "Излишние запасы"
  2. Скрытая потеря "Излишнее производство"
  3. Скрытая потеря "Излишние перемещения"
  4. Скрытая потеря "Излишняя обработка"
  5. Скрытая потеря "Излишняя транспортировка"
  6. Скрытая потеря "Брак"
  7. Скрытая потеря " Ожидание"
  8. Скрытая потеря "Неиспользованный человеческий потенциал"
МОДУЛЬ 3
МОДУЛЬ 3
4 урока
  1. Инструмент Кайдзена "Канбан"
  2. Инструмент Кайдзена "Хэйдзунка"
  3. Инструмент Кайдзена "Дзидока"
  4. Инструмент Кайдзена "Пока Йокэ"
МОДУЛЬ 4
МОДУЛЬ 4
10 уроков
  1. Картирование
  2. Диаграмма спагетти
  3. Стандартизация
  4. Визуальные средства
  5. Обнаружение хобби, увлечений, навыков и знаний сотрудников
  6. Способы извлечения опыта из сотрудников
  7. Методы обучения сотрудников
  8. Комната Обея
  9. Лидерство в управлении
  10. Мотивация сотрудников
Программа курса
Длительность курса 30 уроков
МОДУЛЬ 1
МОДУЛЬ 1
8 уроков
  1. Что такое бережливый менеджмент/Кайдзен/Lean management, история возникновения
  2. Философия и принципы Кайдзен
  3. Дилемма руководителя и параметры мониторинга
  4. Ошибки системы и их анализ
  5. Стол бриллиантов
  6. 5с рабочих мест
  7. Схема поиска диаграммы ИСИКАВЫ
  8. Методика 5 W и 2Н
МОДУЛЬ 2
МОДУЛЬ 2
8 уроков
  1. Скрытая потеря "Излишние запасы"
  2. Скрытая потеря "Излишнее производство"
  3. Скрытая потеря "Излишние перемещения"
  4. Скрытая потеря "Излишняя обработка"
  5. Скрытая потеря "Излишняя транспортировка"
  6. Скрытая потеря "Брак"
  7. Скрытая потеря " Ожидание"
  8. Скрытая потеря "Неиспользованный человеческий потенциал"
МОДУЛЬ 3
МОДУЛЬ 3
4 урока
  1. Инструмент Кайдзена "Канбан"
  2. Инструмент Кайдзена "Хэйдзунка"
  3. Инструмент Кайдзена "Дзидока"
  4. Инструмент Кайдзена "Пока Йокэ"
МОДУЛЬ 4
МОДУЛЬ 4
10 уроков
  1. Картирование
  2. Диаграмма спагетти
  3. Стандартизация
  4. Визуальные средства
  5. Обнаружение хобби, увлечений, навыков и знаний сотрудников
  6. Способы извлечения опыта из сотрудников
  7. Методы обучения сотрудников
  8. Комната Обея
  9. Лидерство в управлении
  10. Мотивация сотрудников
Как будет проходить курс

Мы сформировали безопасную образовательную среду: с поддержкой преподавателей, сокурсников и кураторов программы. Обучение устроено так, чтобы вы не боялись ошибаться, могли свободно задавать вопросы и получали подробную обратную связь. Вы отработаете новые навыки на реальных задачах
Обучение проходит на платформе Getcourse

Платформа позволяет обучаться с мобильного телефона
Раз в неделю проходит
Встреча с экспертом и ответы на вопросы по курсу и домашнему заданию
Каждую неделю по мск времени
для курса проводится zoom встреча, на которой разбираются ваши вопросы по курсу и по домашнему заданию

Чат поддержки
У нас с вами есть телеграм канал, в этот канал можно писать вопросы по курсу и в течение дня я буду на них там же отвечать.

В этот же канал я присылаю ссылку на zoom встречи и расписание встреч нашей группы!

Домашнее задание
В каждом уроке у вас есть:
видео урок в записи
информация в письменном виде
проверочный тест
домашнее задание
СКОЛЬКО НУЖНО ВРЕМЕНИ НА УЧЕБУ?
30 минут на урок
1-2 часа в день на выполнение домашнего задания
1 час в неделю для онлайн разбора домашнего задания
Стоимость курса
ТАРИФ
  • Доступ к урокам
  • Чат с участниками курса и экспертом
  • Индивидуальные онлайн разборы домашних заданий с экспертом и ответы на вопросы текущей деятельности учащегося
  • Возможность обучаться всей командой
  • Доступ на 10 аккаунтов вашей группе
  • Сертификат после окончания курса при сдаче всех домашних работ
  • Схема занятий
  • Ежедневно 1 урок с домашним заданием
  • (6 дней в неделю)
  • 7 день онлайн урок и разбор домашнего задания, а также решение текущих задач в бизнесе
99.900 руб
Записаться на курс
Как оплатить частями?
Мы предоставляем беспроцентную рассрочку от банка Тинькофф на 3 и 10 месяцев. Оставьте заявку, мы свяжемся с вами и все подробно расскажем.
Как оплатить от юр.лица?
Оставьте заявку, наш менеджер свяжется с вами или напишите нам сами в Whatsapp
Есть еще вопросы?
Звоните нам +79167946878 или пишите на почту support@kulakova.online и мы оперативно ответим
Что такое тест-драйв и почему с него проще начать?
Если вы не можете определиться, подходит ли вам курс, пройдите тест-драйв курса! Это один интересный урок с записями разборов предыдущих потоков.